Maison Chiyo transmet, avec simplicité, un goût du Japon appris en famille — dans une boutique pensée comme un lieu où l'on prend le temps.
Tout commence par un attachement au Japon, cultivé en famille au fil des voyages, des repas partagés et des gestes appris pas à pas : couper, infuser, assaisonner, offrir. Maison Chiyo est née du désir de faire connaître cette culture à Dunkerque, avec patience et sans jamais la simplifier.
Ici, rien n'est pressé. On choisit un thé comme on choisirait un mot juste ; on pose une question, on repart avec une réponse et, souvent, une recette.
Nous ne vendons pas seulement des produits japonais. Nous ouvrons une porte.
Maison Chiyo est née de la rencontre de deux villes de mer, aussi discrètes que fières de leur caractère : l'une sur la mer du Nord, l'autre sur la mer du Japon.
Port du Nord, ville de dunes, de brique et de vent — façonnée par la mer et par un carnaval qui ne s'excuse jamais d'être bruyant. C'est ici que la famille s'est installée, et que la maison a pris racine.
Port de la mer du Japon, dans le Tōhoku — pays du riz et du saké, des rizières à perte de vue et du Kantō Matsuri, où l'on porte de longues perches de lanternes au creux de la paume. C'est de là que vient une part du goût transmis chez Maison Chiyo.
Une sélection resserrée, sans superflu : le quotidien japonais et quelques trouvailles plus rares, choisies pour leur qualité et leur histoire.
Pour une réception, un déjeuner d'entreprise ou une fête de famille, Maison Chiyo prépare des plateaux et des plats faits sur commande — dans l'esprit d'une cuisine familiale, pensée pour être partagée.
Des producteurs choisis un à un au Japon, pour leur savoir-faire plus que pour leur volume.
Un savoir de famille, expliqué avec plaisir — on repart toujours avec une recette ou un conseil.
Un pont entre le Japon et le littoral du Nord — accessible et sincère, sans jamais être figé.